Цибуля ріпчаста – поширена і популярна в усьому світі рослина через свої смакові та корисні для організму властивості. 
 
Ще у 4 тисячолітті до н.е. цей овоч вирощувався жителями Середземномор'я. Воїни Стародавнього Риму вірили, що цибуля підтримує їхні сили. А мудреці Стародавньої Греції на прикладі багатошаровості цибулини пояснювали особливості світового устрою.
 
Цибулини досягають в діаметрі від 10 до 20 см, покриті багатошаровим лушпинням. Під зовнішнім лушпинням знаходиться соковита внутрішня частина, яка зазвичай білого або світло-зеленого кольору.
 
Смак ріпчастої цибулі гострий, насичений. Після термічної обробки може значно змінитися.
 
Цибуля ріпчаста широко використовується в кулінарії багатьох країн. Рослина в свіжому вигляді додається в салати. Також овоч можна обсмажувати, варити, маринувати. Його використовують при приготуванні м'ясних страв, страв з риби та птиці, гарнірів, соусів, супів.
 
У ріпчастій цибулі міститься величезна кількість вітамінів А, В, С, Е, Д, К та корисних мікроелементів